Kuchnia jachtowa

           Aby atmosfera na pokładzie była przyjemna, nienerwowa, relaksacyjna po pierwsze nikt nie może być głodny. Ani kapitan, ani załoga, ani dziecko (o zgrozo), ani pies. Nikt. Oczywiście brak głodu nie wyklucza konfliktów wśród załogi, ale na pewno mocno je zredukuje.
Z mojego w śladowych ilościach, ale zawsze doświadczenia wynika, że warto zaplanować menu żaglowe wcześniej.
- odchodzi trud codziennego ustalania z całą załogą "co dziś jemy". Nie zawsze jest to łatwo ustalić.
- nie tracimy opłaconego już czasu czarterowania na szukanie sklepu.
- można przed rejsem kupić wszystkie suche i zakonserwowane składniki, co również skraca czas zakupów.
- oszczędzamy trochę grosza, bo jednak zakupy u siebie w markecie wyjdą na pewno taniej niż w portach.

          W tym roku, jako, że nie miałam wcześniej płynnego kontaktu z całą załogą, stworzyłam dość neutralne tygodniowe menu dla 5 osób (nie licząc Miśka, jego menu składało się głównie z kaszki mleczno- ryżowej, owsianki, owoców i "Gerberów".

	śniadanie	obiad	kolacja	składniki obiadowe na 5 osób
SOBOTA	-	-	kanapki	-
NIEDZIELA	jajecznica z boczkiem/ pieczarkami	ryż z kurczakiem i warzywami	mleko z płatkami/ kanapki	ryż, 2 duże piersi kurczaka, mieszanka chińska (warzywa) x2
PONIEDZIAŁEK	parówki	gulaszowa zupa jachtowa	kanapki: pasztet, ser żółty, paprykarz, konserwy	3 cebule, 5 ziemniaków, konserwa mięsna, przecier pomidorowy, świeże bułki.
WTOREK	mleko/jogurt z musli	spaghetti bolognese	sałatka ryżowa z tuńczykiem, kukurydzą i ogórkiem konserwowym	2 makaron spaghetti, mięso mielone 600g, 2 puszki pomidorów,
ŚRODA	omlet	ziemniaki, pulpety gotowe, mizeria	OGNISKO	0,5kg ziemniaków, pulpety w słoiku, 3 ogórki, jogurt
CZWARTEK	kanapki	lokalnie	parówki
PIĄTEK	mleko/jogurt z musli	makaron z pieczarkami, groszkiem i tuńczykiem	kanapki: ser żółty, serki topione, pomidory, dżem	2x makaron, pieczarki 400g, groszek, tuńczyk x2
SOBOTA	z tego co zostało	-	-

LISTA ZAKUPÓW SUCHYCH DLA 5 OSÓB	LISTA ZAKUPÓW DO KUPOWANIA NA BIEŻĄCO
herbata	jajka 10szt.
kawa	boczek 300g
mleko x 4	warzywa mrożone x2
ryż x1,5	parówki 20szt
mały majonez	jogurt x3
płatki/ mussli	mięso mielone 600g
cebula	ogórek x2
ziemniaki	kiełbasa 1kg
konserwa mięsan	pieczarki
koncentrat pomidorowy	ser żółty 300g
makaron spaghetti x2	pomidory 0,5kg
puszka pomidorów x2	wędlina 200g
pulpety w słoiku x2	chleb x 8
makaron x2	masło x 3
tuńczyk x3
groszek w puszce
kukurydza w puszce
ogórek konserwowy (słoik)
paprykarz x2
szproty w oleju x2
pasztet x 2
zupki chińskie x5
mały olej

Niektórych składników nie opłaca się kupować, bo skorzystacie tylko ze śladowej ich ilości, np. przyprawy (oprócz cukru).

Jak widać system jest 3- posiłkowy i gdybym teraz miała układać menu jeszcze raz chyba zmieniłabym ten system na 2- posiłkowy. Albo chociaż poprzesuwała godziny, gdyż mój, jak się okazało naiwny plan, zakładał (godziny orientacyjne):

09:00 - śniadanie
12:00- przekąska z kawą
16:00- obiad
20:00 kolacja

Rzeczywistość jednak szybko zweryfikowała nasze chęci i możliwości. Niestety nie jestem w stanie odtworzyć jakiegoś godzinowego cyklu, wg którego jedliśmy, było to dość chaotyczne i dostosowane zawsze do miliona różnych rzeczy. Plan na następny rejs ograniczy się do dwóch głównych posiłków- o wiele bardziej sytego śniadania (09:00- 12:00) i obiadokolacji (17:00-19:00).

Wnioski na przyszłość:
* Zawsze zrób wszystko co w Twojej mocy, by nie wypływać z portu głodnym.
* Nigdy nie trzymaj sypkich produktów w papierowych torebkach,  wcześniej przesyp je najlepiej do plastikowych pojemników (słoiki są ciężkie i mogą się stłuc przy przechyle).
Na razie tyle, za rok pewnie będzie więcej :)